digunakan pada penelitian ini berasal dari buah pepaya mengkal. Buah pepaya (Carica papaya), mengandung gizi yang cukup tinggi dan rasanya manis, banyak mengandung vitamin A dan C. Buah pepaya yang matang mempunyai nilai gizi lebih tinggi dibandingkan buah pepaya yang masih muda. Tingkat kematangan buah pepaya diiringi dengan peningkatan
Buah pepaya memiliki tingkat persediaan pangan yang melimpah, maka dari itu buah pepaya diawetkan dengan cara penggulaan. Produk pangan dari buah papaya yang diawetkan dengan penggulaan sering disebut dengan manisan papaya, sehingga masa simpan dari buah papaya ini lebih lama.
Tak perlu disebut, lah, berapa banyak gula yang ditambahkan untuk membuat manisan buah. Padahal, buah itu sendiri sebetulnya punya gula alami, sehingga kombinasi antara gula alami dari buah dan tambahan gula menjadi ancaman ganda pencetus kerusakan gigi. Artikel Lainnya: 4 Cara Memulai Gaya Hidup Sehat Bebas Kolesterol Jadi tinggal dikupas lalu dimakan dagingnya. Tapi saat ini di Indonesia ada banyak olahan makanan yang berasal dari buah salak. Mulai dari selai, dodol, permen, sirup, dan manisan salak. Manisan salak menjadi salah stau olahan yang banyak disukai, terutama saat hari besar tertentu. Cara membuat manisan salah ini terbilang mudah, namun masih .